香葱肉松面包

作者： 味锦

用料

• 面包粉.250g 水..120g 鸡蛋.30g 盐3g 白糖45g 黄油30g 奶粉.15g 酵母.5g
• 甜沙拉 酱 香葱 肉松 鸡蛋液适量

香葱肉松面包的做法步骤

步骤 1

制作过程： 1、将干酵母溶解在少量水中，静置5分钟左右，把高筋面粉、鸡蛋、盐、细砂糖、奶粉、酵母水以及剩下的水混合均匀，在厨师机里揉成面团，揉到面团起筋以后，加入软化的黄油，继续不停地揉，直到面团达到能拉出很薄的薄膜的完全阶段。

步骤 2

2、揉好的面团放在盆里，盖上保鲜膜或者湿布，28度左右发酵1个小时左右，发酵到2-2.5倍大，用手指沾面粉捅进去，手指孔不回缩，就表示发酵好了。 3、用手挤压发酵好的面团，使面团内部的气体排出。把排气后的面团滚圆，包上保鲜膜，放在室温醒发15分钟。小葱清洗干净，用厨房纸吸干水分，然后切碎备用。 4、取一个松弛好的面团，擀开！擀成大的长方形，光滑的一面朝下，然后抹上沙拉酱，撒上肉松，葱花。发至9分满！风炉160～165度，26分钟出炉，震模，倒出

菜谱创建时间：2019-12-10 17:15:15