茄汁牛肉🥩

作者： 小番茄兔兔

上周的时候在央视二套看的，当时决定周末试试手，感觉很不错，简单易学，味道赞，不愧是金牌家政大姐的拿手菜，推荐大家试试哦

用料

• 牛肉 400克
• 西红柿 1个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 姜 4片
• 八角 半个
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 桂皮 一小块就够
• 花椒 7～8颗就够
• 白糖 少量

茄汁牛肉🥩的做法步骤

步骤 1

西红柿去皮，切成小块，我切的有点大，去皮方法很多看你喜欢（我这有两种，一个是热水烫一下一个是拿勺子把刮皮松了扒掉就行）

步骤 2

洋葱切成大块备用即可

步骤 3

牛肉切大块，加姜片焯水，冷水下锅，（期间可以备别的料）滚头上把肉捞出来就行（滚头上基本没啥沫，如果还是沾有很多沫沫就热水冲洗下，一定热水哦）然后倒入高压锅，加入花椒，桂皮，酱油，八角，盐，糖，洋葱，西红柿，压最少半个小时

步骤 4

压肉的时候切即可，切成滚刀块哦，半个小时后放气开过倒入土豆，胡萝卜，继续压差不多20分钟，就OK啦

步骤 5

可以焖5分钟，之后放气出锅，美味的炖牛肉来啦

茄汁牛肉🥩的小贴士

冷水下锅焯肉，热水洗，这样不容易缩， 第一次压20分钟，第二次10分钟，如果想让肉更烂，土豆更面，就增长压的时间 如果你加的水太多就最后的时候开盖收汁就OK了

菜谱创建时间：2019-12-09 20:26:31