罗宋甜蜜包

作者： 飘飘小厨的美食作坊

用料

• 高粉 160克
• 酵母 1小勺
• 白砂糖 25克
• 盐 2克
• 鸡蛋 20克
• 奶粉 10克
• 水 75克
• 黄油 12克

罗宋甜蜜包的做法步骤

步骤 1

把原料中除黄油部分的材料揉成面团，后油法，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，发酵到2-2.5倍大，发酵好后排气，分割成4份，滚圆，醒15分钟

步骤 2

把醒好的面团压扁，用擀面杖擀成椭圆形

步骤 3

翻面，从上往下卷起来

步骤 4

卷好后，收紧，捏实，成为橄榄形

步骤 5

将整形好的面团排入烤盘，再次发酵到2.5倍大

步骤 6

发酵好的面团取出，在室内放几分钟，使面团的表面稍微干燥

步骤 7

用刀在面团顶部划一道约1CM深的长口子。8.在划好的口子里挤上一道软化的黄油

步骤 8

在面团表面刷上一层鸡蛋液

步骤 9

再撒上厚厚一层糖粉，即可放入预热好的烤箱烤焙。180度，约15分钟，烤到表皮金黄色即可

菜谱创建时间：2011-11-23 12:37:05