黑麦全麦饺子🥟

作者： 小河星光

最近特别喜欢吃碳水，所以自己做了这个百分百全麦的饺子🥟！自己擀皮自己和馅料，感觉也挺有趣的🥳

用料

• 水 适量
• 全麦面粉 500克
• 盐 一小勺
• 面粉 少许（做手粉）
• 蛋清 2个（蛋黄留着做馅）
• 馅料
• 鸡蛋 6个
• 橄榄油（炒鸡蛋） 适量
• 韭菜 400克
• 虾皮 一大把
• 香油 适量
• 盐 两小勺
• 生抽 适量
• 香菇 10朵

黑麦全麦饺子🥟的做法步骤

步骤 1

一斤全麦面粉、一小勺盐、两个蛋清、适量的清水搅成面絮状，水慢慢加，揉成中等软硬的面团。面光手光盆光。不好揉光的话，盖上湿纱布醒醒再揉，盖好湿纱布防干。

步骤 2

韭菜洗净切小段，虾皮洗干净沥干水份，香菇洗净切丁，鸡蛋打散，锅里放油炒散并用锅铲将鸡蛋弄碎点，晾凉再和馅。

步骤 3

先倒香油拌均匀，防止韭菜出水，再放盐、生抽、蚝油（十三香啥的香料看个人需求放），搅拌均匀备用。

步骤 4

面团搓长条下成小剂子

步骤 5

擀成薄片即可

步骤 6

放上适量的馅料

步骤 7

按个人喜好的包法包饺子

步骤 8

不露馅就行

步骤 9

边缘都捏严实

步骤 10

自己包的比较大个一点点嘻嘻

步骤 11

开水下锅煮，跟普通的煮饺子的方法一样的，煮熟就行～

步骤 12

个人喜欢吃煮熟捞出来干吃的

步骤 13

薄皮大馅

步骤 14

吃不完的放冰箱冷冻，要一个个分开放，不要粘到一起，冷冻好了再装到一个袋子里装着

黑麦全麦饺子🥟的小贴士

馅料可以用鸡胸肉、牛肉、豆腐、猪肉啥的都行吧看个人喜好 皮也可以用白面更好吃，或者全麦掺白面也可以的

菜谱创建时间：2019-12-08 16:04:32