鲫鱼豆腐汤

作者： 圆肉肉

初入职场遇到了一个很好的小伙伴，因为她的性格我亲切的称呼她大爷，后来因为结婚我来了上海，她去了北京。在一起上班的时候无论我做什么她都特别捧场说好吃，后来我们去了不同的城市再没有一起做饭的机会，但我们还是会一起分享美食。寒冷的冬天她特别爱喝鲫鱼豆腐汤，所以这是为她特地实验的菜品，愿你在北京的寒冬也能一直温暖❤ 好吧，北方有暖气你肯定会很温暖的，我倒是在开电动车的路上瑟瑟发抖

用料

• 鲫鱼 1条
• 料酒 1勺
• 油 随意克
• 盐 看口味喽克
• 生姜 6片
• 花生 10颗
• 枸杞 10粒
• 豆腐 0.5块

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

首先准备好鲫鱼豆腐汤需要的食材，我觉得加花生汤特别容易白，但是也可以不加啦，我忘记买葱喽，最终色彩有点欠缺

步骤 2

在倒油之前用一片生姜抹锅，这是在很多小伙伴的文里面看到的，可以防止鱼皮粘锅，真的有效哦。 油热了以后加入生姜片煸炒一会放入洗干净的鲫鱼，然后煎至两边金黄(我觉得煎一下也有助于汤白) 小本本上记录一下最好用色拉油，我用的是菜籽油，我觉得太黄了会影响后期汤汁变白

步骤 3

煎至两边金黄的时候放一勺料酒去腥味

步骤 4

好了，倒入花生和枸杞加入两碗水，再放点姜片一起嘟嘟嘟，如果买了葱这里可以把一根葱打个结一起进去嘟嘟嘟嘟哦，先大火嘟嘟嘟

步骤 5

开了以后放入豆腐继续嘟嘟嘟，以后转中火继续嘟嘟嘟

步骤 6

好了好了，可以喝汤了，真的是超白超浓郁，像牛奶，哈哈哈～～～不对我还没有放盐，我没忘记哦，前面放怕破坏鱼的味道，最后烧开以后按照口味放入盐再嘟嘟一会就可以喝啦，暖乎乎的，美味美味，我的大爷你做起来了吗？

菜谱创建时间：2019-12-08 14:55:30