不费心的鲜肉包

作者： 小丸子四喜

想在饥饿的时候可以有热腾腾的放心包吃

用料

• 面粉 400-500克
• 酵母 7-8克
• 葱 一小撮
• 蚝油 2勺
• 白糖 一点点
• 盐 一小平勺
• 千禾味极鲜 1勺
• 纯牛奶 200毫升
• 芝麻油 1勺
• 生姜 适量
• 王守义十三香 适量
• 猪肉 500克

不费心的鲜肉包的做法步骤

步骤 1

准备碗倒入200ml的纯牛奶，加少许白糖和7克左右的酵母，搅拌再静置三四分钟吧，备用。准备一斤左右的面粉，将前面准备的混合牛奶倒入，边倒边用筷子搅动，成絮状，然后揉到面光盆光吧，还需要挺大力气的。放置发酵，如图这是我发酵了一个小时左右的面团，撕开成蜂窝状。

步骤 2

将面团再搓揉排气，将面团揉实来，最后搓成长条状，切等分剂子大小。具体大小没要求，随意，哈哈。

步骤 3

发面的时候可以调包子馅儿，菜场买的近一斤的包包子的肉，已经剁成肉酱了。加入葱花、盐、千禾味极鲜、蚝油、麻油、王守义十三香、生姜，搅拌均匀。

步骤 4

包子包好后再继续静置二十分钟到三十分钟左右，第二次发酵。就开始真正开始蒸啦。用电蒸锅，选择包子模式，二十分钟后，香喷喷的包子就出炉啦。我包的包子不大，这些面粉算下来，包到了19个包子。

步骤 5

这次最好看的包子就荣幸入镜了，哈哈。

步骤 6

肉馅鲜美多汁。

不费心的鲜肉包的小贴士

1.我用的是安琪牌酵母粉。纯牛奶常温的，牌子没要求。我看有厨友说用温牛奶，如果有时间热一下牛奶应该酵母会发酵的更充分。和面的过程中如果发现准备的加了酵母的牛奶不够，可以直接加纯牛奶。我这次揉面没有放一滴水。 2.我觉得葱和姜必不可少，姜我是用料理棒打成泥放进馅儿里。这样对于不吃姜的人来说，有姜去腥但又可以不用吃到姜，是很棒的感受。 3.包子馅的肉也不算五花肉吧，没那么肥，但又有点肥肉。

菜谱创建时间：2019-12-08 01:18:45