青椒肉丝烧茄子块

作者： 思忆无

用料

• 茄子
• 蒜头
• 青椒
• 肉丝

青椒肉丝烧茄子块的做法步骤

步骤 1

茄子洗净去蒂，切滚刀块，泡清水里去涩水，青椒切片，肉丝用生抽、生粉抓匀上浆；

步骤 2

热锅冷油，煸白浆好的肉丝，盛起备用；

步骤 3

锅内倒多些油，下沥干水的茄子和青椒，待茄子煸软了，放入肉丝翻炒，调生抽和盐，加少许水，放进拍好的蒜头，关锅盖煮5分钟，翻匀即可。

青椒肉丝烧茄子块的小贴士

茄子尽量选浅紫色，蒂也是紫色的细些那种，这种茄子皮薄易软烂，口感更好;

菜谱创建时间：2012-05-02 13:44:36