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田螺姑娘醋溜白菜的做法

田螺姑娘醋溜白菜

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作者: yqm
yqm

用料

田螺姑娘醋溜白菜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.大白菜1/3颗到半颗,我用的重量在400g左右,调料分量需要按大白菜重量比例增减; 2.盐1茶匙; 3.白砂糖1茶匙,陈醋1瓷勺,香油(芝麻油)半瓷勺; 4.淀粉半瓷勺,兑入差不多两倍的清水。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大白菜我会这么切:切掉一小段梗,沿着经线剖成差不多的宽度。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把坚硬的菜梗完全切掉,最后菜刀斜着入刀,白菜切成差不多大小的片之余,还能让食材的横截面变大。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好的白菜冲洗一下,扒拉扒拉让菜叶子散开。撒上原料中所有的盐,腌上半小时到1小时。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌好的白菜,不需要冲洗,使劲儿拧干,拧到完全拧不出水的程度最好。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把调料中的陈醋、糖、香油、水淀粉混合到一起备用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅中放入2瓷勺油,大火烧热,白菜先入锅翻炒几下。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一直保持大火,在白菜开始缩水,快完全熟透的时候(大概也就半分钟),把调料碗里的调料抓匀一下以避免淀粉沉底,顺着锅边淋入锅里,迅速拌匀出锅。

菜谱创建时间:2019-12-07 22:08:59
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