椰蓉吐司

作者： 非雨若雪

香炸的椰蓉大吐司，被朋友催出菜谱😄方子是两个450g吐司盒的量，请自行减量。

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 250ml
• 奶油 100ml
• 糖 30克
• 盐 2克
• 高筋面粉 600克
• 酵母 8克
• 椰蓉馅
• 鸡蛋 2个
• 糖 80克
• 黄油 100克
• 椰蓉 200克

椰蓉吐司的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

将鸡蛋，牛奶，淡奶油(没有可用牛奶代替)，糖，盐加入面包机桶。

步骤 3

加入面包粉

步骤 4

面粉上扣个小洞放入酵母埋好。

步骤 5

启动面包机16 生面团选项。

步骤 6

开始和面。

步骤 7

第一个程序停止加入黄油或者玉米油20ml。

步骤 8

第二个程序开始面团开始光滑柔软并出膜。

步骤 9

第二个程序结束的面团。

步骤 10

选项19 发酵，开始一发。面团发到二倍大的时候用15imix选项进行揉面排气。

步骤 11

平均分割成两份，进行整形排气，醒发10分钟。

步骤 12

将面团擀成方型

步骤 13

将椰蓉馅均匀铺在2/3处面皮上

步骤 14

一折

步骤 15

二折

步骤 16

擀长继续折

步骤 17

三折

步骤 18

四折

步骤 19

稍微擀长一些

步骤 20

对半切开

步骤 21

放入吐司盒

步骤 22

放入烤箱，发酵功能进行二发一小时

步骤 23

发至八九分满

步骤 24

刷蛋液

步骤 25

剩了一点椰蓉馅刷完蛋液放到吐司表面

步骤 26

上火180下火200，下层 40分钟，观察上色，椰蓉容易烤焦，稍微上色就要盖锡纸。

步骤 27

出炉，满屋椰蓉飘香😋

步骤 28

椰蓉馅:黄油微波炉叮30秒成液体和其余材料混合即可。

椰蓉吐司的小贴士

材料中忘记写黄油，第一次揉面停止就要加黄油或者玉米油。出炉就从吐司盒内取出，晾网晾至手温就可以密封保存。手撕吃比较过瘾👏

菜谱创建时间：2019-12-07 18:36:29