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刀削面的比例建议

非常好的配方！#晚餐•2023年10月20日#

sureshen

刀削面的比例建议

我把它划开了，擀薄了以后做的，特别好吃，不会削。这个配方比例相当不错。#晚餐•2023年4月24日#

一叶偏舟111

刀削面的比例建议

#晚餐•2023年4月21日#

yaiza

刀削面的比例建议

交作业啦，300克面粉，123克水的样子，揉了醒，醒了揉，重复四次，晚上揉好进冰箱第二天回回温再削，做了一碗牛肉刀削面，一碗炒刀削面，都非常好吃，劲道爽滑，相当nice，再不用去外面买了😋

MISS谢乖

刀削面的比例建议

配方不错，面好削，劲道

0453傲雪红梅

刀削面的比例建议

#晚餐•2023年2月8日#

Fiona-521

刀削面的比例建议

#晚餐•2022年11月11日# 这个比例很好，剩下最后一点用刀切了切也行，250克面粉，100克水，两大碗，两个人吃撑了，中间揉两次面，比较好。

Cinderella（joy）

刀削面的比例建议

比例很好做了150粉+1.5盐+60水
两人份差不多

人生苦短来点甜

刀削面的比例建议

分量减半，做的一人份，没吃完，好吃😋#晚餐•2022年7月16日#

一只小鱼游过来

刀削面的比例建议

#晚餐•2022年6月10日# #一人吃#
按比例做很好吃
吃起来很柔软不硬
中粉醒面一小时，期间揉几次，
到光滑和有淡淡发酵香味
没有其他工具…直接擀平切细条…
粗了的话看起来像沙河粉😂
口感喜欢吃细的…也好煮熟…😁


做了100克中粉
估计吃两顿才能吃完…

Hi林雨

刀削面的比例建议

真好吃

巨口深渊布鲁斯

刀削面的比例建议

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海风大叔

刀削面的比例建议

尽力了，我的擀面杖就20厘米左右，特别小的那种，做手擀面不太用得上劲，所以也没有擀得很薄。
切的时候没有注意边缘，面条散开之后一段一段的很明显。
下次注意改进。

😜刀削面剩下的面做手擀面，这个主意真的很不错。之前做刀削面，剩下的都是用手揪成一小片一小片的面皮混面汤里跟着刀削面一起煮，感觉很没有技术的样子。

#晚餐•2022年5月15日#

瑶瑶不可爱吗

刀削面的比例建议

油辣子刀削面。

330g面粉，130g左右的水，反复饧面4次。
放两根刚学的白灼菜心，哈美滋滋🥰

剩下一半面团，留着晚上做手擀面吧。
#午餐•2022年5月15日#

瑶瑶不可爱吗