凉拌鱼腥草/凉拌折耳根

作者： 西岩清竹

之前对香菜、香椿、鱼腥草等有浓烈特殊味道的菜完全不能接受，榴莲也是，谁想到，慢慢地也适应了，当成了美味。 鱼腥草，家人原来避之唯恐不及，但是这次买了一丁点，试着认真拌了拌，他们也能尝几片了。 糖的作用至关重要。

用料

• 鱼腥草 1小把
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 朝天椒 3个
• 葱 1根
• 香醋 2勺
• 生抽 2勺
• 糖 1勺
• 芝麻油 2勺

凉拌鱼腥草/凉拌折耳根的做法步骤

步骤 1

鱼腥草洗净。

步骤 2

姜蒜辣椒和葱都切末放入小碗。

步骤 3

加入一勺糖、两勺香醋、两勺生抽。

步骤 4

搅匀使糖融化。

步骤 5

鱼腥草略切段，放入大碗。

步骤 6

将调料倒入盛鱼腥草的大碗中，淋上芝麻油。

步骤 7

拌匀。

步骤 8

装盘。

菜谱创建时间：2019-12-07 13:49:03