超级快又超级嫩的蒜籽牛肉粒

作者： 宝贝爱妈咪

这道菜真的是快手菜，除了剥蒜 怎么炒都嫩，完全没有牛肉腥。 如果要口感的话，可以第二遍放油用黄油，腌制加蚝油。再放点红椒

用料

• 牛雪花肉 500克
• 蒜 4个整的
• 生抽 2勺（10克）
• 老抽 4勺
• 料酒 2勺
• 糖 8克
• 盐 2克
• 黑胡椒粉 1勺

超级快又超级嫩的蒜籽牛肉粒的做法步骤

步骤 1

雪花肉是关键，或牛梅条。

步骤 2

关键关键关键 牛肉切蒜瓣大小，小苏打5克按摩每块牛肉粒腌10分钟，洗净牛肉。这步不可缺，怎么炒都嫩的关键。 忘拍照😿

步骤 3

小苏打腌好洗净后腌制 生抽老抽料酒糖盐调好腌10分钟 忙着剥蒜，又忘拍照😓

步骤 4

蒜籽洗净沥干

步骤 5

热锅冷油炒香蒜籽，大概5分钟不到

步骤 6

蒜籽盛出备用，油炒香牛肉粒。大概5分钟

步骤 7

牛肉炒的时候会有血水变成泡沫，所以盛出，洗锅→烧热锅→再放油炒牛肉粒8分钟→放炒过的蒜籽炒2分钟，撒黑胡椒粉炒30秒。OK

菜谱创建时间：2019-12-06 22:26:58