拿手菜2:干锅排骨

作者： 赫赫大厨

如果想红烧排骨，就先把30克冰糖 ！放油炒成红色 放一勺腐乳！可以更香

用料

• 料酒 勺
• 最好冰糖（白砂糖）
• 花椒粉
• 十三香
• 葱姜蒜
• 姜 片
• 腐乳

拿手菜2:干锅排骨的做法步骤

步骤 1

多放水绰一遍 去血水 过冷水 可使肉不柴

步骤 2

开火放油 干炒一遍 去水 看到有点油出来了（红烧排骨：可以油热后，炒糖，肉放上再炒）

步骤 3

炒调料：白糖、料酒、葱姜蒜、十三香、花椒、放水：得至少20分钟，中间放盐，炖到水干

步骤 4

这是挂了红糖的红烧排骨

拿手菜2:干锅排骨的小贴士

后放盐（先放盐肉不宜熟）

菜谱创建时间：2019-12-06 19:07:42