用APP打开
天津大灌汤包的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

天津大灌汤包

9.2万人浏览 3195人收藏 12人做过
APP中查看更多做法
作者: V大小姐
V大小姐

天津大灌汤包的用料

天津大灌汤包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

瘦肉剁碎香菇,笋,红萝卜切细小粒,混炒撒少许姜末和十五香粉、盐、酱油、味精、黄酒、糖 熟后装入容器备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将猪皮清洗干净,分切成小片,用刀口将猪皮的正反两面刮干净。

步骤 3

汤锅内注入清水,煮沸后下入猪皮 ,氽至猪皮打卷时捞起滤干 ,切成小丁。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重新注一锅清水,煮沸后下入皮丁,加入料酒和盐,用高压锅25分钟。

步骤 5

将煮好的肉皮汤, 倒入之前炒好混料(第一步)的容器中,冷却后盖上盖放入冰箱冷藏直至到结QQ冻。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小麦粉50%+玉米淀粉20%+澄面30% 混合后加冷水,揉擦成团搓成条,擀成边薄底略厚的皮子。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰箱QQ冻馅料取出包入捏成包子形。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上笼用旺火蒸约8分钟,见包子呈半透明色,底不粘手即熟 。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用陈醋加姜丝沾酱更好吃。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

天津大灌汤包的小贴士

1--面皮要底厚四周薄。 2---不要蒸过火,一定不能蒸太久,否则会皮破流出汁水。

菜谱创建时间:2012-05-01 23:57:07
换个做法

天津大灌汤包的其他做法


小笼汤包
小笼汤包
评分 8.0 1144 人做过
APP查看详细教程
鲜肉包子
鲜肉包子
评分 8.1 6594 人做过
APP查看详细教程
酱肉包子
酱肉包子
评分 8.3 2583 人做过
APP查看详细教程

生煎包
生煎包
评分 8.3 1192 人做过
APP查看详细教程
家常蒸包子(新手必学 超详 各式花卷馒头适用)
家常蒸包子(新手必学 超详 各式花卷馒头适用)
评分 8.7 2457 人做过
APP查看详细教程
鲜肉包
鲜肉包
评分 8.0 1704 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


~肉包子~多汁、松软包子君的制作攻略
~肉包子~多汁、松软包子君的制作攻略
评分 8.5 3000 人做过
APP查看详细教程
鲜虾猪肉生煎包(一定要看视频哟~)
鲜虾猪肉生煎包(一定要看视频哟~)
评分 8.6 1400 人做过
APP查看详细教程
鲜美多汁的洋葱牛肉包子
鲜美多汁的洋葱牛肉包子
评分 8.6 1850 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


家庭手工肉馅大包子
家庭手工肉馅大包子
评分 8.4 4807 人做过
APP查看详细教程
双色刀切馒头
双色刀切馒头
评分 7.9 2799 人做过
APP查看详细教程
炒河粉
炒河粉
评分 7.4 1654 人做过
APP查看详细教程
松软好吃的包子皮
松软好吃的包子皮
评分 8.9 2345 人做过
APP查看详细教程
冬笋香菇菜包
冬笋香菇菜包
评分 8.8 1266 人做过
APP查看详细教程
小笼汤包
小笼汤包
评分 8.0 1144 人做过
APP查看详细教程