清炒豌豆苗

作者： Rong_h

晚上本来想做番茄炒蛋，在菜摊前站了好久看到有豌豆苗，于是拿了一把豌豆苗和几个香菇 做好才想起来写食谱，所以中间没有图片啦

用料

• 豌豆苗 300克，一捆的量
• 香菇 5朵
• 鸡蛋 3个
• 油 10克
• 鸡汁 1勺
• 盐 适量

清炒豌豆苗的做法步骤

步骤 1

豌豆苗洗净，切除过长的根部；香菇洗干净后切丁

步骤 2

鸡蛋打散，加少许盐和一点水，炒出来会更嫩滑

步骤 3

锅中放油，待7-8成热时倒入鸡蛋液，底部凝固后翻动，待中间的蛋液凝固后倒入香菇丁和豌豆苗翻炒

步骤 4

稍微翻炒1-2分钟，待豌豆苗微软后加少量水，继续翻炒片刻

步骤 5

加入适量鸡汁鲜，最后放少许盐调味即可

步骤 6

最后大概计算了热量

清炒豌豆苗的小贴士

大概计算过热量，两人份总共不到500kcal，饱腹感强，口感鲜爽清淡，晚上吃也不用介意热量摄入过高。

菜谱创建时间：2019-12-05 22:02:15