最好吃的蓝莓蛋挞 blueberry tart

作者： JC幸福小厨房

用料

• 蓝莓 16颗
• 淡奶油 200克 （一瓶正好）
• 蛋黄 1个
• 鸡蛋 2个（50-60g/个）
• 牛奶 100克
• 细砂糖 50克
• 香草精油 2茶勺
• 蛋挞皮 16个左右

最好吃的蓝莓蛋挞 blueberry tart的做法步骤

步骤 1

蛋液和葡式蛋挞做法 一样，1⃣️把奶和糖放入主锅，10秒速度2混合，不要过打发 2⃣️ 放入1鸡蛋和2蛋黄10秒速度2混合3⃣️倒入淡奶油(和香草精油)10秒速度2.5混合，不要过打发，泡泡越少越好。4⃣️把塔液过两遍筛子，然后就可以倒入蛋塔皮中了（只是在蛋挞皮中多添加了新鲜大颗粒蓝莓鲜果）⚠️ 直接拿出冷冻的塔皮，不要解冻，倒入塔液后马上进烤箱，保持蛋挞皮烤出来酥脆不软）

步骤 2

烤箱 上下火 200度 20-25分钟 看烤箱脾气

步骤 3

表面出现金黄色咖啡色焦层就好了

菜谱创建时间：2019-12-05 18:02:39