百吃不厌超软拉丝老面包

作者： 叶子_xtw5

全家人都十分喜欢💕

用料

• 中种
• 高筋面粉 220克
• 低筋面粉 80克
• 糖 35克
• 酵母 6克
• 牛奶 300克
• 主面团
• 高筋面粉 220克
• 低筋面粉 80克
• 细砂糖 80克
• 奶粉 25克
• 鸡蛋 1个
• 盐 5克
• 黄油 60克

百吃不厌超软拉丝老面包的做法步骤

步骤 1

中种所有材料混合均匀，盖膜放冷藏一个晚上

步骤 2

早上拿出来醒一会

步骤 3

好喜欢发酵好的样子

步骤 4

主面团所有材料➕中种（剪刀剪小块）除黄油之外全部倒入小美里3分钟，再加入黄油5分钟

步骤 5

揉好的面团分成12个醒发15分钟

步骤 6

整形1

步骤 7

整形2

步骤 8

整形

步骤 9

发酵38度30分钟，放一碗热水保持湿度70%，发酵好之后，看看16步骤刷过蛋液颜色，不刷小清新

步骤 10

预热烤箱180度烤30分钟，中下层，上色满意盖锡纸

步骤 11

烤的时候热黄油备用

步骤 12

出炉后立马刷上刚软化黄油

步骤 13

完美拉丝

步骤 14

组织很美，有么有诱惑到你

步骤 15

随便拉丝

步骤 16

2020年4月2日又做了这l款，今天故意晚盖5分钟，颜色深了，刷蛋液，按照你自己喜好选择

步骤 17

超级软

百吃不厌超软拉丝老面包的小贴士

有问题留言，我会及时回复。 ^_^宝宝们记得交作业哦！

菜谱创建时间：2019-12-05 09:19:32