室毅锅（日式白味增黄油锅）-平凡料理

作者： 夷夏

方子来自cbvivi老师的平凡料理，晚上想吃居然没搜到方子，自己建一个。 融合了室毅锅和户田锅的精华。

用料

• 菠菜 一把
• 鸡腿肉 1-2只
• 猪五花肉片 几片
• 三文鱼 几片
• 大白菜斜着切小块 几片
• 大葱葱白 一段
• 鸡翅或鸡骨（煮汤底） 适量
• 水（煮汤底） 800ml
• 牛蒡（如有） 半根
• 任意日式高汤粉 2小勺
• 白味增 2勺
• 黄油 20g
• 鸡蛋 2个

室毅锅（日式白味增黄油锅）-平凡料理的做法步骤

步骤 1

鸡翅和水入炖锅，煮一个小时左右，作为鸡汤底。加入日式高汤粉。

步骤 2

鸡蛋2个打散，煎成薄蛋皮，切成丝（户田锅三要素之一）。

步骤 3

鸡汤中加入鸡腿肉，煮熟。加入白菜、菠菜、葱白、三文鱼。

步骤 4

加入一大勺白味增，搅拌开。

步骤 5

烫五花肉片。

步骤 6

加入黄油10-20g。黄油+味增绝了。

步骤 7

开吃。户田锅的调料是撒芝麻、黑胡椒和蛋皮。

室毅锅（日式白味增黄油锅）-平凡料理的小贴士

详情请见b站“平凡料理：纪念《大恋爱》的白味增黄油鸡肉火锅”。火锅嘛，还是随意一点就好。

菜谱创建时间：2019-12-04 22:43:55