冬日-菜心腊味饭

作者： 吖Kris

在冷冷的冬天，总有应季的菜肴，今天推荐的是菜心腊肠饭。 这个饭一般会糯米为饭底，但是没买到糯米，直接用的白米饭，如果用糯米的话，糯米:香米＝1:1或者1:2，不要全部用糯米，这样不好消化。 还可以加腊肉进去，腊肉也很香。 菜心正常一般用的是迟菜心，不知道大家听过没，如果没有的话买普通菜心，我在下面也会放迟菜心的图片。冬天，12月开始正好是吃增城迟菜心的时候。还有一种做法是用蒜苗代替菜心。 在这里还加了一个整鸡腿进去，也可以选择加入整鸡的鸡肉。 总的来说，就是:腊肠/腊肉+冬菇+鸡肉+菜心＝菜心腊味饭 建议米饭的用量比平时多一点，真的很好吃！！

用料

• 大米 两人份
• 腊肠 2根
• 冬菇 10朵
• 整鸡腿 1只
• 菜心 1小把
• 姜 2片
• 油
• 盐
• 酱油
• 水

冬日-菜心腊味饭的做法步骤

步骤 1

煮米饭。

步骤 2

①干冬菇提前泡发，切片 ②腊肠切片 ③鸡腿切块

步骤 3

菜心洗干净摘成长段。（切菜心粒也可以）

步骤 4

锅里倒油，放姜片和鸡肉翻炒。

步骤 5

倒入冬菇翻炒2分钟。

步骤 6

倒入腊肠。

步骤 7

翻炒2分钟后，倒入菜心。

步骤 8

加酱油和盐，少许水，盖盖子焖5分钟。

步骤 9

焖了5分钟以后，倒米饭前再倒一次油进去翻炒。

步骤 10

米饭打散，关火，趁热快速翻拌。

步骤 11

不够味道的再加点盐进去。

步骤 12

完成！可以倒回去电饭煲，保温着，吃的时候都是热乎乎的。

步骤 13

好吃！

步骤 14

以下是迟菜心的图片

步骤 15

淘宝找的图片，这种菜心，天气越冷，菜心就会越甜，而且迟菜心特别大根，一般至少都会有50厘米长。这种菜心真的很好吃，推荐你们尝尝，一般我们会用蒜头肥猪肉炒，或者拿来做菜心饭。

步骤 16

这种菜心也可以，切成菜心粒来做。

菜谱创建时间：2019-12-04 20:17:15