家常豆腐

作者： 唐小唐妈妈

用料

• 豆腐 一块
• 猪肉 一小块
• 竹笋 适量
• 胡萝卜
• 青菜
• 木耳
• 郫县豆瓣酱
• 蒜瓣
• 葱姜
• 酱油
• 盐
• 糖
• 植物油

家常豆腐的做法步骤

步骤 1

竹笋，焯水，猪肉切片上浆，胡萝卜切片，木耳泡发。豆腐切厚片放油锅煎。

步骤 2

煎到两面金黄，捞出。

步骤 3

锅中倒油，倒浆好的猪肉片，划散，炒半熟即可，捞出。

步骤 4

锅中倒油，下蒜片，葱姜，爆香，下一勺郫县豆瓣酱。加半碗水，加酱油，糖调味。倒入准备好的配菜和煎好的豆腐。青菜最后放。盖锅盖焖一下即可出锅。

家常豆腐的小贴士

猪肉上浆，我一般用干淀粉，加生抽，加黄酒，用手抓匀。 有时候我也用蛋清，效果也很好。手边有什么就用什么。中餐的美就在这里。

菜谱创建时间：2012-05-01 13:01:43