麻薯

作者： 啥名字都有了

麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品，来源于日本，日语发音（もち/mochi），台湾音译之为“麻糬”。在大陆又叫做草饼，浙江地区也有直接叫麻薯的说法。

用料

• 牛奶 140克
• 白砂糖 30克
• 黄油 25克
• 盐 2克
• 高筋面粉 20克
• 木薯粉 125克
• 全蛋液 半个
• 芝麻 适量

麻薯的做法步骤

步骤 1

1.把牛奶，黄油盐和白砂糖放入盘中，小火融糖；(注:不能煮沸) 然后把高筋面粉过筛入盘中小火加热快速搅拌至糊状。

步骤 2

2.把木薯粉加入面糊中搅匀，分次加入全蛋液搅至泥状。

步骤 3

3.加入芝麻装进裱花袋，裱入烤盘，直径3厘米高1.5厘米，尽量圆润，顶端不要有尖尖角。

步骤 4

4.烤盘预热，上火210度，下火190度，烤15分钟。转盘上下火改为180度，烤10分钟出炉，放凉即可食用。

菜谱创建时间：2019-12-03 18:46:01