自己老家种的韭菜,折洗干净后切段
豆干用清水冲洗净后切稍宽的丝
锅入油待热,放入豆干翻炒至边缘略起小泡,颜色略黄后放入韭菜继续翻炒断生,放入适量盐,味精调味即可
买韭菜时尽量选择小梗韭菜,味道香些。豆干翻炒起小泡,可使口感外香里嫩