砂锅菜

作者： 栾春晓

这几天天气越来越冷，想着早上来一份热呼呼的砂锅，定是一件美事（美食），于是简单好吃的砂锅配一碗米饭，吃的热火朝天。

用料

• 豆腐 1小块
• 大白菜 300克
• 粉条 一小把
• 肉丸 8个
• 海蛎肉 200克
• 小蘑菇 6朵
• 豆瓣酱 一小勺

砂锅菜的做法步骤

步骤 1

1，备料：大白菜用的是菜心，粉条泡上，豆腐切块过热水，蘑菇洗净控水。

步骤 2

2. 砂锅洗净，把大白菜的帮撕一下铺在锅底，（我放了点姜丝）菜叶留着，然后放上泡好的粉条。

步骤 3

3.然后码上豆腐，放上丸子和蘑菇，加水沒过食材，开火。煮的过程铲一下锅底，防止粘锅。

步骤 4

4.开火之后小火慢炖，大约20分钟，加入白菜叶，放一勺豆瓣酱（我用的是麻椒酱，有点辣味），菜叶变软加入海蛎子肉，稍炖一会，汤收的差不多了，撒上葱花香菜，就可以出锅了。

砂锅菜的小贴士

1.食材可以放你喜欢的，但是一定要根据食材性质，掌握火候。2.不需要格外加盐，因为加了豆瓣酱，盐味足够。

菜谱创建时间：2019-12-03 10:20:54