南洋风味【叁巴秋葵】

作者： 盈盈小筑

在马来西亚，秋葵是一年四季都生长的廉宜蔬菜，各族朋友都爱用它入菜。 今天做的这个叁巴羊角豆，是热带国家提高食欲的一道香辣菜肴。有兴趣的朋友可以试试看哦！

用料

• 秋葵 12-15根
• 红辣椒干 10 只
• 蒜 三瓣
• 小红葱 5-6只
• 虾酱 belachan，可用广式虾酱代替 1 大勺
• 虾米 大约 5克
• 糖 1 小勺
• 盐 适量

南洋风味【叁巴秋葵】的做法步骤

步骤 1

把虾米洗净，泡软。泡软的的虾米可以切碎或用搅拌机搅碎。秋葵切片备用。

步骤 2

把红葱、蒜米、辣椒和虾酱加点水搅拌成糊（或用石捣臼捣成糊状）

步骤 3

锅里下3大匙油，把辣椒糊倒入煸炒至边上泛红油。

步骤 4

加入绞碎的虾米炒香后加入盐和糖调味。

步骤 5

加入秋葵大火翻炒，间中可以洒几滴水。 秋葵要大火快炒，这样才会做得熟又不会太烂。

南洋风味【叁巴秋葵】的小贴士

注：记得虾酱是咸的，所以盐不要下太多了。

菜谱创建时间：2019-12-03 03:24:28