肥牛饭

作者： TasteFancy私房

办公室一族最爱的健康吉野家肥牛饭。 肥牛饭是以肥牛片、西兰花、胡萝卜、洋葱为主料，生抽、蜂蜜、料酒为辅料的食品。

用料

• 肥牛 400克
• 洋葱 150克
• 西兰花 150克
• 胡萝卜 150克
• 调料：
• 生抽 60克
• 料酒 30克
• 水 45克
• 生抽：料酒：水=4:2:3 以量勺的1T约等于15克为一勺
• 香油 5克 量勺的1t约等于5克
• 汤汁调料
• 生抽 30克
• 蜂蜜 15克
• 水 30克
• 淀粉 少许

肥牛饭的做法步骤

步骤 1

锅中加水煮开后放入肥牛卷，撇去浮末，焯至7成熟，盛至碗里备用

步骤 2

西兰花加工成小朵，开水下锅，西兰花变色捞出，（放入西兰花水再次煮开大约1-2分钟）过凉水放入碗中备用。

步骤 3

胡萝卜切圆片，开水下锅煮1-2分钟，捞出过凉水放入碗中备用。

步骤 4

洋葱切丝，将调料（除香油外）和汤汁调料分别放入碗中，搅拌均匀备用。

步骤 5

西兰花🥦胡萝卜🥕放入黑芝麻适量香油拌匀备用

步骤 6

另起一锅，冷锅放入搅拌均匀的调料（生抽、料酒、水），中火煮开后放入洋葱，再次中火煮开后小火煮2-3分钟。

步骤 7

放入牛肉，中小火煮2-3分钟，汤汁浓稠

步骤 8

按淀粉：水=1:2.5的比例将淀粉调成水淀粉。另起一锅，冷锅放入汤汁调料（生抽、蜂蜜、水），中小火煮开后放入水淀粉快速搅拌均匀变粘稠即可（这步忘拍图了，下次补上）

步骤 9

碗底铺适量米饭，将拌好的西兰花、胡萝卜，煮好的牛肉，洋葱分别摆好，将步骤8煮好的汤汁适量淋在摆好的蔬菜牛肉上即可。好吃的肥牛饭做好了，赶快尝试吧！

肥牛饭的小贴士

1.量取调料的容器请选择一个不要更换，调料、汤汁调料可按比例增减 2.制作汤汁放入水淀粉时，一定要将水淀粉搅拌均匀再倒入锅中，并迅速搅拌，否则易起疙瘩

菜谱创建时间：2019-12-02 23:22:42