番茄放热水里去皮,切小块,大葱切片
热锅热油,爆香大葱白
放入番茄,炒出汁,加适量水煮沸
加入洗净的金针菇,加嫩豆腐,煮5分钟左右
最后加盐糖调味,加白胡椒提味,打个蛋花,水开了就可以出锅了
勾芡也很好喝,不过淀粉嘛,难免增加热量