家常菜【红烧扁鱼铸铁锅版】

作者： chocolate_mom

今天第一次用铸铁锅来烧鱼🐠，不错哟，一点都不沾皮，还蛮好用哒！在这里分享哈～

用料

• 扁鱼 1条
• 姜 2片
• 大蒜 1根
• 老抽 1小勺
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 料酒 1勺
• 青椒 半个

家常菜【红烧扁鱼铸铁锅版】的做法步骤

步骤 1

扁鱼洗净，（在鱼背上用刀斜着正反划几刀，是为了鱼烧出来更入味哈！）沥干水份待用； 生姜切丝，辣椒洗净切圈，大蒜洗净切段备用；

步骤 2

起锅烧热，倒油，放入姜丝，把鱼放进锅里，煎至两面金黄；

步骤 3

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步骤 4

调入料酒，醋，老抽，生抽，加入一小碗水进来，再把切好的辣椒圈，大蒜放入一半进来，边煮边用锅铲把汤汁往鱼身上浇，汤汁收的差不多了，加少许盐进来调味，再把剩余的一半大蒜也加进来，即可！

步骤 5

完成～好长时间都没弄扁鱼吃了，装盘还没来得及拍个照，儿子就开吃了，算了，就这样哈！呵呵😊！

家常菜【红烧扁鱼铸铁锅版】的小贴士

鱼肚子里面的内脏和那个黑色的膜一定要洗干净哈！如果没洗干净，鱼弄出来就会腥呦！

菜谱创建时间：2019-12-02 19:53:15