把鸡蛋、糖、水全部加到容器里,电动打蛋器开最大档,打到蛋糊能写个八字不立刻消失便是成功,没有电动的也可以手动的就是累点。
将面粉过筛然后分两次或者三次加到蛋糊里,最好是用刮刀,没有也可以手动打蛋器将面粉跟蛋糊混合均匀,注意不要像打蛋糊时转动搅,要上下搅,像炒菜一样。(加面粉前锅里可以开始烧水了)
水烧开后将面糊倒入蒸蛋糕的模里,倒7分满,也可以用纸杯。可以加点蔓越莓或者葡萄干都可以。纸杯蒸的时间可以短一点,8寸模我一般蒸30分钟,纸杯20分钟就可以了
蒸的时候注意水有没有干,可以加点开水,中间如果开盖要注意盖子的水不要滴到蛋糕上,如果不是颜值控可以忽略。
这款蛋糕不是很细腻的那种,不喜欢这种口感的,建议换配方,不喜欢甜的可以减糖