恩平传统蒸蛋糕简单容易

作者： EVA-2907

按照妈妈的配方做的，好吃有点偏甜，不喜欢甜的可以减糖。

用料

• 鸡蛋 4个（鸡蛋重量跟面粉糖比例是1:1:1）200克
• 面粉 200克低筋面粉或者普通面粉都可以
• 糖 200克（偏甜，不喜欢甜可以减糖）
• 水或者牛奶 2个鸡蛋壳的水（用鸡蛋壳量取，比例是1个鸡蛋加半蛋壳的水）

恩平传统蒸蛋糕简单容易的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋、糖、水全部加到容器里，电动打蛋器开最大档，打到蛋糊能写个八字不立刻消失便是成功，没有电动的也可以手动的就是累点。

步骤 2

将面粉过筛然后分两次或者三次加到蛋糊里，最好是用刮刀，没有也可以手动打蛋器将面粉跟蛋糊混合均匀，注意不要像打蛋糊时转动搅，要上下搅，像炒菜一样。（加面粉前锅里可以开始烧水了）

步骤 3

水烧开后将面糊倒入蒸蛋糕的模里，倒7分满，也可以用纸杯。可以加点蔓越莓或者葡萄干都可以。纸杯蒸的时间可以短一点，8寸模我一般蒸30分钟，纸杯20分钟就可以了

步骤 4

蒸的时候注意水有没有干，可以加点开水，中间如果开盖要注意盖子的水不要滴到蛋糕上，如果不是颜值控可以忽略。

恩平传统蒸蛋糕简单容易的小贴士

这款蛋糕不是很细腻的那种，不喜欢这种口感的，建议换配方，不喜欢甜的可以减糖

菜谱创建时间：2019-12-02 16:32:35