简易版卤牛肉

作者： 苏叶819

自从加入健身大军后，猪肉太贵，鸡肉又不好吃，牛肉就变成了我的主要食材，一次卤够一周的牛肉冰箱冷冻是最简单、快捷的吃肉方式啦

用料

• 姜 5片
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 葱 1根
• 红尖椒 5个
• 蒜瓣 5瓣
• 牛腱子 2000克

简易版卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱切块，凉水浸泡半小时以上，去除血水

步骤 2

浸泡过的牛肉捞出，凉水下锅，大火煮开后，再煮10分钟左右取出，清水洗去浮沫

步骤 3

放入葱、姜、蒜、辣椒（不吃辣可不放）、料包（可自行搭配 花椒、八角、桂皮、香叶、茴香等卤肉大料）；有老卤的了放入老卤，大火煮开

步骤 4

放入牛肉和料酒，再次煮开后，放入生抽老抽、豆瓣酱后中火煮半个小时，再小火煮半个小时（实际时间可根据自己喜好程度自行调节） 筷子轻松插入牛肉即可关火

步骤 5

至此，卤牛肉完全结束，可以开心的吃肉啦 卤水可以继续保存，供下次使用，记得放冰箱冷冻哦 还有就是可以用卤水卤香菇、木耳、鸡蛋之类的，超级香👍👍👍 总结 卤水卤万物

简易版卤牛肉的小贴士

料酒:生抽:老抽:豆瓣酱 =2:2:1:1 实际操作可根据上色程度调整老抽用量

菜谱创建时间：2019-12-02 16:09:19