南瓜馒头（新手版）

作者： 子雨大人

之前都是点小区私厨家做的，某日限量卖完了小孩想吃，就动手研究了一下哈哈哈哈哈哈哈新手入门且非常成功！快夸我快夸我😂切记：南瓜馒头全程不需要加水

用料

• 南瓜 250克
• 小麦粉 500克
• 酵母 5克
• 细砂糖 35克（不喜欢吃甜的可以减量）
• 猪油 30克（可放可不放）

南瓜馒头（新手版）的做法步骤

步骤 1

南瓜隔水蒸熟滤干水，搅成泥，加入白砂糖搅拌均匀待凉

步骤 2

在南瓜泥里加入猪油、酵母、小麦粉开始和！跟传说中的一样和到三光，锅光、手光、面光

步骤 3

用保鲜膜封好，等待发酵

步骤 4

发酵到2-3倍大戳个洞不塌即可（天气23度晴天，大概发酵了一个小时，仅供参考）

步骤 5

在发酵好的面团里适当的加点面粉继续和，就是传说中的呛粉（为了更有嚼劲）取一小撮擀成饺子皮样，然后一个个卷起来后再对半切，就成了玫瑰花样

步骤 6

等待第二次发酵

步骤 7

馒头形，就是撮成长条再切块

步骤 8

出锅啦～～～做了三种花样，馒头还在锅里蒸

南瓜馒头（新手版）的小贴士

1.不建议用自发粉，发酵效果差！ 2.糖是在南瓜泥还热乎时加的为了融化好 3.步骤二剩余材料在南瓜泥微微热时加入（太热酵母会死发不起来，凉了怕酵母融化不好） 4.全程不加水！！！

菜谱创建时间：2019-12-02 13:58:22