韩国辣白菜

作者： 清朵猫咪

用料

• 白菜 1棵
• 梨 1个
• 虾酱 适量
• 苹果 1个
• 鱼露 适量
• 盐 适量
• 韭菜 适量
• 姜 1小块
• 大蒜 20瓣
• 糯米粉 200g
• 辣椒粉 适量
• 洋葱 1/2个
• 小葱 适量
• 白萝卜 半个

韩国辣白菜的做法步骤

步骤 1

1、白菜从中间切开（只切根部，然后用手撕开，白菜不容易碎），2、清洗干净，每层抹盐静止一晚杀水（根部较厚多抹一些），3、锅中烧水放凉，清洗白菜，控干水分备用，4、锅中烧水下糯米粉煮至浆糊样粘稠状放凉，搅拌机加入蒜、姜、洋葱、梨、苹果、鱼露、虾酱搅拌成糊状倒入糯米粉糊中，加入切成段的韭菜、香葱、白萝卜、辣椒粉搅拌均匀，向控干水分的白菜每层涂抹；5、放入无水无油的容器，室内发酵三天，有小泡冒出放入冰箱低温发酵，我是半个月后开吃的，味道棒棒的。

韩国辣白菜的小贴士

腌菜的过程就是这样，需要时间的等到⌛️。每一步骤都不能草草了事，一定要等到时机成熟方能成就一坛好菜。

菜谱创建时间：2019-12-01 23:19:46