超美味的酥皮泡芙

作者： 猫的天空之城_wzck

用料

• 黄油 40克
• 糖粉 22-25克
• 低筋面粉 40克
• 泡芙体材料
• 牛奶 50克
• 水 50克
• 黄油 40克
• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 2-3个
• 盐 1克

超美味的酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

第一步：先将上面这层酥皮做好，将黄油室温软化，和低粉和糖霜混合成无干粉。用保鲜膜包起来，捏成圆柱状，大小适中。放冰箱冷冻。

步骤 2

将黄油倒入小奶锅中，加入牛奶，盐，水，煮至沸腾，关火，加入低粉，快速翻拌，然后等温度稍低，加入打散鸡蛋液搅拌，分多次加入，至搅拌铲子可以挂起小旗子。装入裱花袋，在油纸中挤出一个个。最后取出酥皮，切成片状，放在泡芙低上面。放入烤箱180度25分钟

菜谱创建时间：2019-12-01 21:23:47