凉血解毒鸽子绿豆汤

作者： ai-Kelly

俗话说：一鸽顶三鸡，鸽子的各种营养物质，含量都非常高，是鸡肉的几倍 鸽子性平且味甘咸，有滋阴壮阳、养血补气和清热解毒等功效；绿豆性凉且味甘，有清热解毒、消暑止渴和利尿润肤等功效。经常使用鸽子绿豆汤，能帮助排除皮肤内的毒素，解皮肤之湿毒、血毒、疮毒，使皮肤洁净滑爽 但不是所有人都适合喝鸽子汤的，易上火（肝火旺盛），或易冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃。鸽子也不要与羊、牛等热性食物同吃

用料

• 鸽子 1只
• 绿豆 大半碗
• 姜 1片
• 蜜枣 1个
• 陈皮 1片
• 盐 1.5小勺

凉血解毒鸽子绿豆汤的做法步骤

步骤 1

先准备大半碗绿豆，清洗一下，然后用清水浸泡2个小时，下锅前沥干水备用

步骤 2

鸽子处理干净。烧一锅开水，加1片姜，把鸽子放下去焯水，煮出浮沫后捞出来再次洗干净，备用

步骤 3

1个蜜枣，一片陈片，清干净备用

步骤 4

材料准备妥当。用汤锅装一锅足够煮汤的水，烧开水

步骤 5

水开了，放入所有材料。大火煮至沸腾后转中火，煲1.5-2个小时，水尽量一次放够，中途不用加水的汤最好，如果真的不够，记得加开水进去（加冷水会导致鸽子肉骤然收缩）

步骤 6

汤煮到剩三分之一的水就好了，先加1小勺盐，然后试味，不够再加半小勺再试味，盐要少量多次的放，不然太咸了影响整锅汤就不好了

步骤 7

上桌了！！

凉血解毒鸽子绿豆汤的小贴士

1、想要鸽子的身体张开，可以在焯水的时候反着捏住两个翅膀，让鸽子成张开的姿势定型就好了 2、喝汤的时候把鸽子也一起吃了，因为鸽子所含的蛋白质、氨基酸等营养物质还在鸽子肉里 3、加盐一定要少量多次 4、最好用明火汤锅或电磁炉汤锅，可以随时观察绿豆煮开的状态。用高压锅或电炖盅不怎么方便

菜谱创建时间：2019-12-01 18:44:00