猴头菇百合猪骨汤

作者： 吴sir的私家小厨

是的，没错！吴先生又下单买了一堆食材~第一次煲这个汤，但是被味道惊艳到了！

用料

• 猪骨头 250g
• 鲜猴头菇 3个
• 鲜百合 3颗
• 红枣 适量
• 枸杞 适量
• 盐 适量
• 姜 5片
• 料酒 半勺

猴头菇百合猪骨汤的做法步骤

步骤 1

骨头、姜片凉水下锅，加料酒水开后再煮几分钟起锅洗干净骨头。

步骤 2

洗干净的骨头和姜片入汤锅，加入开水。

步骤 3

两人份，水稍微加多了一点，因为煮的过程中会蒸发掉一些水，中间加水会冲淡汤的浓度，选择排骨汤时间是2个小时。

步骤 4

食材集合。

步骤 5

毛茸茸猴头菇真可爱。

步骤 6

剪掉猴头菇根部，用手撕成块状。

步骤 7

好解压。

步骤 8

清水洗净，然后用手挤干水分。

步骤 9

挤干水分后再加入清水反复清洗3次。

步骤 10

最后用淡盐水泡猴头菇20分钟，为了去掉猴头菇的苦味。百合切掉头尾成片，洗干净和猴头菇待用。

步骤 11

骨头汤炖40分钟加入鲜猴头菇和鲜百合继续炖。

步骤 12

30分钟后加入枸杞和红枣片。

步骤 13

加入枸杞红枣后再煮15分钟，加入适量盐调味就可以喝啦，不用加其他调料，超级鲜甜！

菜谱创建时间：2019-12-01 17:56:50