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凉瓜炒蛋的做法
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凉瓜炒蛋

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作者: 思忆无
思忆无

凉瓜炒蛋的用料

凉瓜炒蛋的做法步骤

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步骤 1

苦瓜切半去籽,一边冲水一边用手指刮掉白膜,刀斜切薄片;

步骤 2

鸡蛋加少少水,调盐筛匀;

步骤 3

热锅冷油下蛋液,炒成嫩嫩的蛋花后先盛出;

步骤 4

锅内少许油,放入蒜片爆香,下苦瓜片煸炒,再放入炒好的蛋花大火一同翻炒,调少许鸡精和盐出锅。

凉瓜炒蛋的小贴士

a. 苦瓜的白色内膜刮掉后没有那么苦; b. 筛蛋液的时候加少许水,炒出的蛋花更蓬松水嫩。

菜谱创建时间:2012-04-30 21:38:38
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