炸糖糕

作者： 薄荷she

用料

• 面粉 180克
• 白砂糖 40克
• 水 300克
• 面粉馅 2克
• 白糖馅 80克
• 红豆沙 适量
• 花生碎 适量

炸糖糕的做法步骤

步骤 1

白糖倒入水中，煮至沸腾即可

步骤 2

把烧开的糖水一边倒，一边搅拌，直到没有干面粉！（注意:这里300g水不一定会用的完，具体看面粉吸水的情况，不要一下子全部倒进去，要不然水太多面粉一定成糊状！） 面团晾凉后，加入一勺油，揉成光滑无干粉的面团

步骤 3

揉面的时候力度要轻，不要过度揉面，防止起筋，最后炸糕发硬。(揉面手上抹点油，这样不粘手）

步骤 4

包了3种馅的，豆沙馅，白糖面粉馅，白糖面粉花生馅😍，做的时候记得手里抹点油

步骤 5

包好的糖糕，搓圆，恩压成小圆饼就好了，盘子里记得抹点油，这样不沾

步骤 6

炸的时候中小火慢炸，要不停地翻面哈，炸至漂浮，两面金黄即可

菜谱创建时间：2019-12-01 15:29:11