花样法式吐司

作者： 满地苗

各种吐司煎法略有不同，本方子记录了三类吐司的做法，另外甜蛋奶液和咸蛋奶液选自己喜欢的做，不是混合一起，不是混合一起，不是混合一起。

用料

• 【甜蛋奶液】2选1
• 鸡蛋 一只
• 细砂糖（可不加） 10克
• 牛奶 100克
• 【咸蛋奶液】2选1
• 鸡蛋 一只
• 牛奶 100克
• 盐或黑胡椒 少许
• 芝士粉 一大勺
• 黄油(煎吐司用) 一小块
• 杂粮/果干吐司 1片
• 或基本白吐司 1片
• 或厚切吐司(4cm) 1片

花样法式吐司的做法步骤

步骤 1

混合所有蛋液材料，甜或咸蛋奶液2选1。

步骤 2

将切片吐司放入盘中，倒入蛋液浸泡，中间用铲子小心翻面。具体看下面步骤。

步骤 3

基本厚度白吐司：单面浸泡各3-5分钟，取一小块黄油置于平底锅内，中火加热，在黄油化开但尚未变色前加入浸泡过的吐司，单面中小火煎1-2分钟，上色后翻面盖上锅盖，再煎1-2分钟。

步骤 4

杂粮或含果干吐司：单面浸泡各1分钟，取一小块黄油置于平底锅内，中火加热，在黄油化开但尚未变色前加入浸泡过的吐司，待一面上色后小心翻面，两面各中小火煎1-2分钟，不加盖，煎出酥脆口感。

步骤 5

4cm厚切吐司：冷藏隔夜浸泡，早上取一小块黄油置于平底锅内，中火加热，在黄油化开但尚未变色前加入浸泡过的吐司，单面中小火煎3-4分钟，上色后翻面，盖上锅盖，再煎3-4分钟。

花样法式吐司的小贴士

可搭配食材：水果、蔬菜、火腿、培根、奶油、冰淇淋、肉桂粉、糖霜、枫糖浆、巧克力酱、蜂蜜、酸奶、炼乳、果酱。

菜谱创建时间：2019-12-01 10:29:23