快手无油低糖超松软的6寸红薯面包

作者： 丸紫球

这两天在家尝试了南瓜，紫薯，红薯面包，其中红薯做出来的面包最清香，上色最好看。调了几次配方，最终得到了这款比较稳定，干湿适度，出膜快的6寸红薯面包配方。

用料

• 小麦粉 150克
• 脱脂牛奶 40克
• 鸡蛋 1个
• 糖 7克
• 盐 1克
• 酵母 3克
• 红薯 1个约80到100g

快手无油低糖超松软的6寸红薯面包的做法步骤

步骤 1

红薯去皮，蒸熟，压成泥

步骤 2

将材料全部混合(酵母记得和牛奶，糖分开)

步骤 3

用手揉出膜。因为面团会比较湿，所以建议将面团直接放在乘放的容器里，拉扯着出膜。我拉出膜的时间约25分钟。

步骤 4

烤箱180度预热10分钟，放入面团发酵，发酵时间约40分钟。

步骤 5

顺利发酵成功，直接转成160度火，烤40分钟。

步骤 6

烤的过程会有一阵阵香气散出来，超级诱人。开箱拿出，这款蛋糕烤出来顶部是一层甜蜜的焦糖色，看起来很食欲。记得震出气泡，防止冷却坍塌。

菜谱创建时间：2019-11-30 19:58:07