老金家朝鲜族大酱汤

作者： 南北大战

去年解锁了泡菜汤，今天解锁大酱汤。 朝鲜族家庭的大酱汤，特别下饭。 大酱的味道决定了一道汤的品质，要买对。 至于怎么挑到正宗的大酱，只有老金的舌头才能办这件事。味道对了就是对了，说不上来的对。

用料

• 大酱 勺
• 洋葱 个
• 土豆 个
• 辣椒面 勺
• 嫩豆腐 正方块（这个细节决定是否正宗哦）
• 菜干 5、6根
• 小鱼干/小虾干 吊出鲜味儿
• 牛肉碎 一小块
• 蒜瓣 4瓣

老金家朝鲜族大酱汤的做法步骤

步骤 1

1.煸炒洋葱和肉沫和蒜瓣

步骤 2

2. 倒入沸水，加入大酱（上图的新鲜大酱是在韩国超市KT Mart买的）菜干，豆腐，土豆，小鱼干，西葫芦。炖煮15-20分钟，汤汁变稍微浓稠的时候就好了。

步骤 3

吃法：汤泡饭，配凉的泡菜，一绝。

老金家朝鲜族大酱汤的小贴士

调味用dasida而不是盐，是韩国的牛肉粉，功能相当于鸡粉。

菜谱创建时间：2019-11-30 17:23:18