自制(不粘锅版)韩式烤肉

作者： 吴sir的私家小厨

用料

• 五花肉 500克
• 生菜 一棵
• 自制韩式泡菜 适量
• 湖南椒 3个
• 洋葱 1个
• 韩式辣酱 1.5勺
• 韩式辣椒粉 2.5勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 椒盐 适量
• 清水 20克
• 料酒 半勺

自制(不粘锅版)韩式烤肉的做法步骤

步骤 1

韩式辣酱➕韩式辣椒粉➕生抽➕蚝油➕清水➕椒盐➕料酒依次加入容器后搅拌均匀，五花肉刮去肉皮上的毛洗干净后放入调料容器内。

步骤 2

拌好的肉盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚。

步骤 3

所有会用到的食材。

步骤 4

不粘锅(不用放油)烧热后放入腌好的五花肉煎制。

步骤 5

调中小火煎30秒翻面继续煎，肉半熟的样子用剪刀✂️成方便食用的块状或条状继续煎。

步骤 6

想吃脆一点油少的就多几分钟，像左边的，想吃嫩一点的就少几分钟，像右边肥一点。煎的过程中要时刻关注火的状态，调整火力大小。

步骤 7

肉煎好之后蔬菜入锅里利用煎肉的油用筷子或夹子翻炒，可以加适量椒盐或者黑胡椒。不建议用铲子，因为煎肉时间长，腌肉的调料会留在锅底，大力铲动会让蔬菜粘上焦黑的调料。

步骤 8

炒好的蔬菜。

步骤 9

蒸了四个素卷。

步骤 10

10天前自己腌制的韩式泡菜，有点酸了，跟肥五花搭配刚好解腻。

步骤 11

先生喜欢直接把泡菜放在五花肉上一起吃。

步骤 12

我喜欢用生菜包着吃。

步骤 13

一口一个塞不下，这就是我们两人周六上午的一顿啦~

自制(不粘锅版)韩式烤肉的小贴士

1.整个过程没有用到盐所以肉不会咸，喜欢颗粒感的朋友如果家里有干碟辣椒面的可以粘着吃也不会咸。 2.本来想放点雪碧进去的，家里没了所以用清水代替，加雪碧会让肉更嫩，有的朋友可以试试。 3.煎肉过程中因为腌肉调料的原因锅底会有一层焦黑的物质，要一边煎一边清理，沾到肉上吃总会有一种不健康的感觉。

菜谱创建时间：2019-11-30 12:21:07