抱蛋煎饺

作者： 路过的小酒窝

用料

• 金龙鱼饺子粉200克、清水110克、猪肉馅100克、玉米粒、胡萝卜丁、豌豆、鸡蛋2只、葱姜少许、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、鸡精2克、香油少许、小香葱适量、黑芝麻少许、食用油适量、清水3勺。

抱蛋煎饺的做法步骤

步骤 1

原料图

步骤 2

首先准备好食材：金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉放盆中，加入清水揉成光滑的面团。

步骤 3

将揉好的面团平均分割成若干小剂子，再用擀面杖擀成饺子皮。

步骤 4

猪肉馅内加入生抽、蚝油、鸡精、盐、葱姜和香油拌匀，再放入豌豆、玉米粒和豌豆、虾仁后再次拌匀。

步骤 5

取一份饺子皮，在上面放上适量的馅。

步骤 6

再包成饺子，按照方法包好全部的即可。

步骤 7

平底锅内倒入适量的食用油，油热后把饺子全部放进去。

步骤 8

煎2分钟后，向锅中倒入清水，水量不要太多，刚好没过饺子即可，盖好平底锅的盖子，用大火焖煮5分钟。

步骤 9

大约5分钟过后，打开锅盖，可以看到饺子已经变成透明状。

步骤 10

将2只鸡蛋磕入碗中，加入少许淀粉，用蛋抽搅散成全蛋液，待用。

步骤 11

把蛋液倒入锅内，均匀的晃动锅子，使蛋液布满整个平底锅中。 黑芝麻和切好的小葱撒在蛋液上面，待锅中的蛋液凝固即可出锅。

步骤 12

一盘色香味俱全的抱蛋煎饺就做好啦，赶紧动手试试吧。趁热吃非常美味，底部酥脆，咬一口，超级香呢。

步骤 13

成品

抱蛋煎饺的小贴士

饺子粉我用的是金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉，它精选优麦麦芯精华，面粉更筋道，饺子Q弹筋爽

菜谱创建时间：2019-11-29 15:51:50