五香鸡～不用剁不用油 撕着吃（电饭锅/高压锅电饭锅）

作者： Viola-无牙

鸡的做法太多了，今天分享的这种，超简单，不用剁不用炒，往电饭煲里一扔，就等着吃现成的电饭煲鸡。料汁浸透了整只鸡，经过电饭煲的煮制，让整个鸡都充满了料汁的味道！！（我家用的是电压力锅，这种锅真是超实用！） 有一点想说，小时候吃土鸡的经验告诉我，新鲜的肉类都不要用水泡不要反复换水去血水也不要冲洗很多遍，肉味都冲没啦要保持肉本身的甜鲜美。当然质量不佳的另说。 结合自己看了很多厨友的菜谱以及实践经验，我觉得有一点真的很重要，很多菜特别是中国菜，必须结合自己的口味以及厨房经验来酌情把握，例如生抽老抽的量，同样的一道菜北方人觉得恰恰好南方人惊呆简直是黑暗料理，菜没错只是大家口味不一样。我是活在北方的南方人我真的懂。 你们爱打几分打把，我分享菜谱不是为了得奖也没有好评返现，只是分享而已，喜欢就拿走没带脑子的千万别跟做啊哦

用料

• 鸡 1只 大概3斤
• 洋葱 半个
• 姜 适量
• 料酒 3勺
• 老抽 1/3碗 根据口味调节
• 生抽 半碗 根据口味调节
• 白糖 1勺
• 盐 适量或者不放
• 放冰箱冷藏腌一夜！ 鸡块可以时间短点！
• 口味淡的朋友反应有点咸 大家自行把握！
• 没带脑子的别跟做啊我没锅赔啊哦

五香鸡～不用剁不用油 撕着吃（电饭锅/高压锅电饭锅）的做法步骤

步骤 1

准备腌制三黄鸡的料汁：洋葱1小块、姜1小块、料酒3勺、老抽1/3小碗、生抽2/3小碗、白糖1勺、盐适量或不放，都放在一个大一点的容器中。 我的碗是小小的调料碗，大家别纠结，中国菜都是按照自己喜好来操作没有精确菜谱。 吃得清淡的不用加盐也可，平时重口味的得适量加点点盐，当然也看你放的酱油多少了。

步骤 2

买回来的三黄鸡清理干净内脏和皮毛（不要用水泡或者反复冲洗很多遍，保持肉本身的鲜美）一般买来就是处理好的了，比较省事了，用牙签或者叉子在三黄鸡身上扎出小洞，这样可以让鸡更加入味。（鸡块也可）

步骤 3

把整只鸡都放入调制好的腌制料汁中，容器要够大，要不然就鸡就腌不透了

步骤 4

可以带上一次性手套，都给鸡按摩按摩，方便入味，包上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜，睡前最好翻个面，夜猫子半夜翻一次更佳哈哈哈，这样腌制的会更全面些。

步骤 5

把整只鸡都放入电饭煲中，再把腌制的料汁都倒入锅中，启动一次煮饭功能，大概15-20分钟，此时鸡基本已熟，我喜欢吃更干一点的，所以打开盖子继续加热，翻动一下鸡或者用勺子不断把料汁浇到鸡上。

步骤 6

如果想吃更加软烂的口感可以放在电压力锅启动鸡鸭功能也是大概15分钟，（其实什么程序不重要，主要看时间）如果最后汤汁比较多，可以放用炉灶上的锅大火收个汁，翻动几次鸡，味道会更透彻。

五香鸡～不用剁不用油 撕着吃（电饭锅/高压锅电饭锅）的小贴士

想吃表皮干脆的可以最后刷点蜂蜜 放烤箱180度上下烤十五分钟左右，把握烤箱脾气烤成乌鸡算你的。

菜谱创建时间：2019-11-29 13:58:14