因为这个蛋挞液制作步骤非常简单,也就不配图说明啦~ 1)先把蛋黄蛋清分离,蛋黄打散 2)在无油无水的料理盆里倒入250牛奶,加入糖(我用的是太古砂糖),ps:可以隔水加热,就是下面那个脸盆放点热水,这样糖融化的快一点哦 3)加入250ml淡奶油和打散的蛋黄,只需要一双筷子就可以哦~搅拌均匀
4)加入炼乳 搅拌 5)准备蛋挞皮(大概提前五分钟从冰箱里拿出来就好了,不要解冻!)5)预热烤箱 200度上下火 6)倒入蛋挞液(我用的是汤勺一个个加入的,9分满,不然容易洒出来 )
7)放入预热好的烤箱 8)200度大概20-25分钟左右就可以啦,因为我们家是厨房嵌入式的烤箱,所以时间比较短一点,如果是小烤箱可能就需要30-40分钟啦~还是一个道理,大概20分钟左右要看看你的蛋挞表面有没有焦点哦~有焦点就差不多啦~不然就焦啦!
一定要注意表面的焦点哦~蛋不要用鸭蛋哦,有味道不好吃,一定要鸡蛋哦~奶油是淡奶油,不要买成有味道的哦