奶酪蒸蛋糕🍰

作者： 白蓝荷

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 50克
• 玉米油 25克
• 白糖 60克
• 面粉 80克
• 芝士片 3—4片

奶酪蒸蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋清分离，蛋白加入一点盐，几滴白醋，分三次加入白糖打发。

步骤 2

蛋白打发到起弯钩。

步骤 3

蛋黄倒入打发的蛋清，低速打匀。

步骤 4

筛入低筋面粉，搅至无干粉面糊备用。

步骤 5

牛奶和玉米油乳化，倒入面糊搅拌细腻。

步骤 6

倒入一半面糊至模具，铺上几片奶酪，再倒入剩下面糊，震一下气泡。（模具底最好铺上油纸，你懂的😊）

步骤 7

最后放一点蔓越莓干，封上保鲜膜，放入蒸锅，蒸40分钟。

步骤 8

出炉了，还不错😊。

步骤 9

浓浓的芝士香，来一块。

步骤 10

看一下组织，松软蓬松，口感细腻👍

菜谱创建时间：2019-11-29 09:53:52