酸辣土豆丝

作者： 我是做饭的小能手

第一次做土豆丝，被别人捣乱做成了醋溜土豆丝，酸的下不了口，害我哭了半天。

用料

• 土豆 600g
• 花椒 几粒
• 白醋 一勺
• 盐 一勺
• 干辣椒 2个
• 蒜 2瓣
• 姜 适量
• 鸡精 1勺

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆切片切丝，把切好的土豆丝泡入冷水中，去除部分淀粉

步骤 2

锅中烧开水，把土豆丝下入锅中，开锅后四十秒可以捞出，然后锅中烧油，放入一捏花椒，稍稍炸一点花椒油，小火慢炸，以后捞出花椒粒。

步骤 3

下入干辣椒丝，干辣椒丝提前用水泡一下，然后下入姜丝，葱丝，蒜片一起爆香。然后下入土豆丝，翻炒均匀加入白醋，再加入盐，鸡精，白糖，翻炒均匀后即可出锅。

酸辣土豆丝的小贴士

醋不宜过多

菜谱创建时间：2019-11-28 12:05:01