鸡蛋打散,放入少量食用碱,搅拌至蛋液变红,放锅里蒸成鸡蛋糕的样子,然后拿出来用刀切成块。
锅内热油,油开后倒入切好的实蛋,炒一分钟左右,实蛋边变金黄后倒入蒜蓉酱,孜然粒翻炒,一分钟出锅即可,其他调料都不用放哦!
个人觉得蒜蓉酱越多越好吃,孜然粒可以根据个人口味添加。 食用碱可以逐次放,放多了碱味太大就不好吃了。 图片上的孜然粒手抖倒多了,蒜蓉酱少了。拍完后又回锅加了点蒜蓉酱😄 由于就我自己一个人吃,我只放了3个鸡蛋,人多吃的话可以多打几个鸡蛋!