酸菜炖排骨

作者： 嗜臭狂人

用料

• 酸菜 300克
• 排骨 500克
• 粉条 2把
• 盐 适量
• 姜 2片
• 蒜头 半个
• 葱 一小把
• 料酒 1勺
• 生抽 3勺
• 冰糖 1小把
• 花椒 1把
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 猪油 适量

酸菜炖排骨的做法步骤

步骤 1

准备好上述材料

步骤 2

沸水下排骨，焯一下捞出

步骤 3

重新倒水，放入排骨，香叶，花椒，八角，撒上少许盐，盖上锅盖中火炖半小时

步骤 4

酸菜洗一下，怕酸的可以多洗几遍

步骤 5

拧干水，切成条状

步骤 6

起油锅，放入一大坨猪油，融化后放入葱姜蒜爆香

步骤 7

下酸菜翻炒出香味，倒入三勺生抽一勺料酒，炒均匀

步骤 8

将炖好的排骨连肉带汤倒入酸菜锅中，爱吃甜的可以撒上一小把冰糖

步骤 9

也可以加入事先用温水泡软的粉条

步骤 10

盖上锅盖中火炖20分钟，收汁撒上盐就可出锅啦！

菜谱创建时间：2019-11-27 19:10:12