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蜜汁叉烧湿炒饭的做法
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蜜汁叉烧湿炒饭

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作者: 潘小文
潘小文

蜜汁叉烧湿炒饭的用料

蜜汁叉烧湿炒饭的做法步骤

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步骤 1

一勺盐溶入半碗水待用

步骤 2

热锅倒入饭翻炒再加少许油炒至饭粒松散

步骤 3

加少许黑胡椒再将盐水多分几次加入饭中

步骤 4

待饭吸收盐水稍干时加入叉烧翻炒

步骤 5

加适量酱油调味就做好了

蜜汁叉烧湿炒饭的小贴士

1.隔夜饭闷在电饭煲整晚,在放油前先炒干饭中水份再加入盐水能重新让饭像刚煮好的一样 2.2碗饭,半碗水和一勺盐的比例,饭略干的可适量减少盐水 3.叉烧的蜜汁不要浪费,这让饭即有黑椒味道又香甜,有层次感 4.全程用中小火翻炒能使饭粒入味,最后第5步用大火将多余水份蒸发

菜谱创建时间:2012-04-30 01:26:57
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