黑金花卷——秋冬养生味道营养都有了

作者： 符宸僖

此时北风渐起，冬渐深，气温下降，初雪纷纷。今日和大家分享的是一款很适合冬季的中式面点——黑金花卷儿。

用料

• 黑芝麻酱材料
• 黑芝麻 200g
• 细砂糖 80g
• 红糖 5g
• 玉米油 60g
• 面团材料
• 中劲面粉 400g
• 红糖粉 80g
• 水 200g
• 酵母 1茶匙
• 玉米油 5g

黑金花卷——秋冬养生味道营养都有了的做法步骤

步骤 1

黑芝麻酱所有材料放入料理机打磨成黑芝麻酱。

步骤 2

（玛捷斯程序）黑芝麻酱所有材料放入食物处理器大碗，auto/2分钟，黑芝麻酱即制作完成。

步骤 3

红糖面团所有材料，放入厨师机或者面包机揉成光滑，即可。 （玛捷斯程序）红糖面团所有材料，放入不锈钢主锅，选用一字到头，大号和面勾/5分钟/速度10，揉面完成。

步骤 4

揉好的面团放入密封的大碗，醒发10分钟，用擀面杖擀开成长方形。

步骤 5

在面片上均匀涂抹黑芝麻酱，至下而上卷起来

步骤 6

切成小块，每两块重叠，用筷子在面团中间按压一下，两头往下翻，然后捏弄即可。

步骤 7

蒸锅底部刷油，做好的黑金花卷放入蒸锅，发酵至两倍大。用蒸锅25分钟蒸熟，黑金花卷儿完成。

黑金花卷——秋冬养生味道营养都有了的小贴士

黑色的食物入肾，所以小雪时节，也要多吃黑色的食物。如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣等，不仅可以补养肾气，还可以抵抗寒冷、润肺生津，具有很好的保健功能。 黑芝麻 1勺芝麻，约10克，你需要知道的关键数字： 热量：55.9 千卡； 嘌呤值：低； 钙：78 毫克，占每日推荐量的 9.75%； 锰：1.785 毫克，占每日推荐量的 39.67%； 铜：0.177 毫克，占每日推荐量的 22.13%； 铁：2.27 毫克，占每日推荐量的 15.13%； 维生素 E：5.04 毫克，占每日推荐量的 36%。 红糖 冬季往往容易手脚冰凉，又大多数不爱运动，所以适当的吃红糖是很好的选择，能缓解凉意驱逐寒气，使你的脸蛋红润光泽，使你在寒冷的冬天更添一分美丽。

菜谱创建时间：2019-11-27 10:01:46