黑芝麻核桃全麦吐司

作者： 俩吃货的主妇妈妈

哥哥学校只能带吐司做点心，老母亲只好换着花样做吐司。这个吐司不甜，口感有点嚼劲。

用料

• 全麦粉 100克
• 高筋面粉 180克
• 水 180克
• 糖 25克
• 盐 3克
• 酵母 3.5克
• 黄油 25克
• 黑芝麻 15克（随意）
• 核桃 50克（随意）

黑芝麻核桃全麦吐司的做法步骤

步骤 1

大核桃仁烤箱180度烤10分钟左右，晾凉，和黑芝麻一起稍微敲碎一下。

步骤 2

把除芝麻核桃，黄油外的材料加入面包机（盐不要直接和酵母接触），揉两个回合后加入黄油。继续揉至扩展阶段，加入芝麻核桃，继续揉至差不多完全阶段。（我偷懒了一下，扩展后继续揉了10分钟就不管了。）

步骤 3

揉好的面团，盖湿布或者保鲜膜发酵。

步骤 4

两倍大小，不回弹。

步骤 5

轻压排气。

步骤 6

分三等分，醒15分钟左右。

步骤 7

取一面团擀成椭圆形，卷起。

步骤 8

放入吐司模。二次发酵到8、9分满。

步骤 9

烤箱预热175度，烤30分钟左右。具体时间看不同的烤箱。出炉冷却。

步骤 10

凉透后切片保存。

菜谱创建时间：2019-11-26 22:20:09